餐饮作为人们生活的刚需，市场巨大，作为传统行业的代表。发展前途不可估量。
但随着人们生活水平的提高，人们的消费习惯也在转变，导致传统行业被逼着做创新。
消费方式的升级，督促着传统餐饮向着音乐餐厅、网红餐厅、服务餐厅、特色餐厅。等等转型。新餐饮的概念，首次被提及。
新餐饮的“新”，是在堂食体验上的创新，也是营运方式的创新，还有服务体验的创新，特色的创新等等。
所以，今天我们就来围绕“新餐饮”聊一聊熊家炸鸡，为什么能够成为创业者加盟的黑马项目。
1、炸鸡市场巨大且不断上升
炸鸡的原料鸡肉，拥有着全球第一的消费存量和用户接受度。
同时鸡肉也是含热量较低的食品，在这个人人注重饮食热量的时代，为了保持身材，都在减少食物热量的摄入。
所以鸡肉符合当下人们的饮食习惯。而且以鸡肉为原料的餐饮市场在中国已经非常成熟，并且行业供应链非常成熟。
炸鸡的种类也比较丰富，口味的多变，美式炸鸡，台式炸鸡，韩式炸鸡。满足消费者口味的需求。
尤其韩式炸鸡，近两年市场非常火爆，炸鸡配酱越吃越棒！
2、韩式炸鸡市场空白，缺少品牌主打
炸鸡市场虽然体量巨大，但并没有真正的本土品牌。
小编认为，更应该打造一批本土品牌。
虽然台式、美式炸鸡已经占据了市场份额，但用新品类和差异化来冲击市场。
比如韩式炸鸡，自韩剧登陆之后，也应运而生。随后进入野蛮式增长。
但遗憾的是，虽然韩式炸鸡市场火爆，但却没有出现一个真正做大做强的连锁化品牌。
也正因如此，韩式炸鸡的市场仍然处于空白，一些发展时间较长的品牌也在蓄势待发。
熊家韩式炸鸡，正是看到市场缺少本土品牌，经过对直营门店经营数据的分析，建立经营模型，品牌筹备。
在具有多年直营门店经营经验的支持下，熊家炸鸡于2018年正式开放品牌加盟。并且一发不可收拾，仅当年就创下加盟门店突破50家的业绩。
而在今年，熊家已经发展到全国15个省（直辖市）500家加盟门店的规模。
熊家总部，对每一位加盟商提供全方位的扶持，目的是让熊家炸鸡成为本土大品牌，让万千小微餐饮创业者体面劳动，尊严生活。并为此一直努力着。
3、门店呈现两极化
前文也提到了，虽然韩式炸鸡快速风靡全国，但却没有留下一个真正做大做强的连锁品牌，大家有没有想过这是为什么？
首先，韩式炸鸡虽然火爆，但大多都是一些小作坊，不同于那些财大气粗的美式炸鸡和台式炸鸡。
独自开店，所承担的风险较大，对于普通创业者来说，资金本就不是很充足，难以承担高风险。因此品牌连锁化发展进程慢。
如此两极分化的情况，导致了韩式炸鸡虽然火爆，却并没能形成大的品牌。
其次，门店规模增大，在投入成本上就要增加。但是，门店规模并不等于销量。
所以熊家炸鸡，采取“农村包围城市”的战略，化整为零。
在现有门店的基础上，招商加盟。门店规模无需太大，主做外卖生意。严格控制商圈，专业的线上运营团队，确保每一个加盟门店的销量。
这样一来，不仅在成本上得到了控制，还能够降低加盟商的风险，全程保姆式托管，让加盟商免去运营烦恼。
4、堂食创新
堂食方面的创新，通过门店的设计和装修，为店铺增添品牌元素，为线下堂食增添特色。
出餐速度方面也是一种创新，熊家提供四大核心酱料。制作工艺简单却不平凡。快速的出餐模式，让每一位线下堂食体验者都能够，第一时间品尝到熊家韩式炸鸡的美味。
5、营运模式的创新
堂食+外卖是新餐饮的一个特征，线上与线下协同发展。增加销量，拓展品牌。
总部专业的运营团队，专人做专事。一对一的对店铺销量负责。
在内容对等的情况下，外卖更加注重细节调整。比如竞对的配送费、满减水平、当地顾客的喜好，将数据进行收集分析，然后做针对性的调整。这样可以让外卖达到一个比较高的转化率。
除此之外，线上线下的品牌推广也是重要手段，总部为了品牌推广，也是做足了功课，从线上和线下为每一个加盟门店进行引流获客。
6、服务体验特色
品牌最重要的是形象，要具有自己的特色。
熊家炸鸡具有专业的设计部门，从门店元素搭配，装修风格设计，品牌形象，餐品包装。从各个方面都做了专业的设计。
让每一位熊家炸鸡的消费者，都能深深感受到熊家带来的餐饮服务体验。
7、餐饮最重要的核心
做餐饮，最重要的还是产品。一个品牌大也好，小也好。能够将餐品的味道和卫生做好，要比那些花里胡哨的操作强的多。
只要你的餐品够好，不用过多的宣传，自然就会口碑相传。
那些网红品牌，来的快，消失的也快。他们一定不是缺乏营销，他们缺少的其实是产品，是对产品味道的把控，对产品的自信。
营销带来的是第一批体验客户，但是你的餐品不过关，那么很难带来第二批客户的回流，自然也不会有新的体验客户。
酒香不怕巷子深，关键你的酒要香。所以，做餐饮最重要的还是产品。
熊家炸鸡，始终坚持：不忘初心，坚持本心，用心做餐饮。
一切以产品为核心，以稳步发展品牌为宗旨。
欢迎各界领导监督，欢迎想创业的朋友莅临指导！
