作为全国食品类专业建设和人才培养的排头兵，浙江经贸职业技术学院食品检验检测技术专业群持续深化产教融合，实现“紧跟产业”到“服务产业”积极转变。专业群创建的“检测中心+订单班+工作室+科普基地”多元融合的产教融合模式，成效显著，逐渐培养出了一批杰出食安工匠人才。特别是建立的校企共建工作室模式，通过企业提供项目、导师、部分设备和经费等，教师、企业师傅带领学生开展检测技术、产品开发、保鲜技术等研究与实践，并以此为基础引导一部分学生进行创新创业，使其成为分层次、分类型的创新创业孵育地。比如与浙江蓝美技术股份有限公司深入合作，以蓝莓为原料开展蓝莓速溶粉、蓝莓果干、蓝莓口服液等新产品研究；与鲜丰水果股份有限公司共建新品研发实验室，针对杭州临安当地核桃农产品的保鲜脱涩等关键加工技术进行研发，共同开展核桃新产品开发，促进产业发展，助力乡村振兴；与湖州湖羊养殖户合作针对湖羊养殖、产品开发和鲜肉保鲜等重点问题，结合食品研发、质量控制、市场推广等技术，为企业产品升级提供技术支撑，积极服务产业转型升级和乡村振兴。
以专业为基，以三农为情，“羊”帆起航在路上
“小羊”是她的昵称，因为爱吃羊肉而爱上了湖羊事业，从在校园里组团卖家乡的羊肉到创办杭州羊克力有限公司，一路走来，小杨觉得自己很幸运，到浙江经贸职业技术学院食品专业求学，得到了专业老师和学校众创空间的大力支持。从研究羊肉为什么会产生膻味开始，到找到破解降低羊肉膻味的办法，教室、工作室、羊场是小杨的“三点一线”，学校的老师给予了全力的支持还提供了优越的实验条件。研究适合湖羊不同阶段的饲料配方、筛选能降低膻味的菌株，优化羊舍养殖条件，找寻湖羊最佳食用月龄，与行业伙伴一起创建“三十三斤羊”品牌，接下去她还将跟小伙伴们一起继续开展羊肉预制菜的研发工作，小杨看好她的羊肉事业，“羊”帆起航在路上。(通讯员：包永华，刘哲）
